🥗 반찬
토마토오리볶음
핵심 재료: 오리고기
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 275.5 kcal
준비할 재료
🛒 오리고기 🛒 가지 🛒 양파 🛒 파프리카 🛒 새송이버섯 🛒 브로콜리 🛒 부추 🛒 토마토 🛒 식용유 🛒 후추 🛒 미림 🛒 마늘 🛒 고추 🛒 고추장 🛒 요리당 🛒 정종 🛒 송이버섯 🛒 물엿 🛒 느타리버섯
상세 재료 구성:•필수 재료 : 오리고기(90g), 가지(15g), 양파(15g), 파프리카(15g), 새송이버섯(10g), 브로콜리(15g), 부추(5g), 방울토마토(10g), 식용유(3g)
•고기 밑간 : 후춧가루(1g), 맛술(5g), 다진마늘(3g)
•토마토고추장소스 : 토마토(35g), 양파(5g), 풋고추(5g), 다진마늘(1g), 고추장(5g), 물엿(3g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
275.5 kcal
칼로리
11.1g
탄수화물
18.5g
단백질
17.5g
지방
조리 순서
1
오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.
2
가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분한다.
3
토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.
4
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토고추장소스를 만든다.
5
오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어준다.
6
접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
•고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.
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