🥗 반찬
차돌박이볶음
핵심 재료: 차돌박이
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 581.7 kcal
준비할 재료
🛒 차돌박이 🛒 파프리카 🛒 양파 🛒 부추 🛒 미역 🛒 매실청 🛒 식용유 🛒 연겨자 🛒 식초 🛒 설탕 🛒 후추 🛒 간장 🛒 배 🛒 유자청 🛒 발사믹식초 🛒 마요네즈 🛒 머스타드 🛒 올리브 🛒 발사믹소스
상세 재료 구성:재료 차돌박이(100g), 파프리카(15g), 양파(10g), 부추(5g), 해초(50g)
소스1 발사믹식초(5g), 매실청(5g), 올리브유(5g)
소스2 마요네즈(10g), 연겨자(5g)
소스3 유자청(10g), 식초(5g)
고기 밑간 설탕(1.5g), 후춧가루(0.1g), 저염 간장(3g), 배(10g), 양파(5g)
해초 밑간 설탕(2g), 식초(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
581.7 kcal
칼로리
8.54g
탄수화물
8.22g
단백질
33.2g
지방
조리 순서
1
차돌박이는 고기 밑간에 재워둔다.
2
파프리카, 양파는 깨끗이 씻어 곱게 채 썰고, 부추도 비슷한 길이로 썬다.
3
해초는 깨끗이 손질하여 해초 밑간에 재운다.
4
3가지 소스를 만든다.
5
차돌박이를 팬에 볶아 준비한다.
6
볶은 차돌박이와 해초, 부추, 파프리카, 양파를 접시에 담고 삼색소스를 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄이고, 해초를 물에 충분히 담가둬 염분이 제거되도록 한다.
차돌박이
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