🥗 반찬
퀴노아닭가슴살샐러드
핵심 재료: 수박껍질
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 173.5 kcal
준비할 재료
🛒 수박껍질 🛒 토마토 🛒 닭가슴살 🛒 감자 🛒 가지 🛒 양파 🛒 파프리카 🛒 아스파라거스 🛒 퀴노아 🛒 리코타치즈 🛒 양상추 🛒 플레인요구르트 🛒 어린잎 🛒 복분자 🛒 레몬 🛒 치즈 🛒 수박 🛒 어린싹 🛒 맥주 🛒 상추
상세 재료 구성:재료 수박껍질(17g), 토마토(17g), 닭가슴살(80g), 감자(27g), 가지(17g)
양파(17g), 피망(34g), 아스파라거스(30g), 퀴노아(8g), 리코타치즈(5g)
양상추(9g), 플레인 요구르트(25g), 어린잎채소(1g)
복분자소스 복분자(50g), 레몬즙(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
173.5 kcal
칼로리
7.25g
탄수화물
9.14g
단백질
2.55g
지방
조리 순서
1
수박껍질은 흰 부분만 사용해 작게 깍둑 썰고, 토마토는 껍질을 벗겨 속씨를 제거해 작게 깍둑썬다.
2
닭가슴살은 수비드해 익힌 뒤 한입 크기로 썬다.
3
감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스는 깍둑 썬 뒤 닭가슴살과 함께 볶는다.
4
팬에 복분자를 넣고 살짝 졸인 뒤 레몬즙을 섞어 복분자소스를 만든다.
5
접시에 퀴노아를 두른 후 닭가슴살과 감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스를 올리면서 중간 중간에 토마토와 수박, 리코타치즈를 넣는다.
6
맨 위에 퀴노아를 살짝 올려주고 양상추, 플레인 요구르트, 어린잎채소를 얹어 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
토마토와 수박은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진하였고, 소스의 짠맛 대신 복분자와 레몬즙을 넣어 과실 특유의 맛을 살렸다
가슴살
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