🍛 일품
새우와스테이크
핵심 재료: 새우
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 508.4 kcal
준비할 재료
🛒 새우 🛒 버터 🛒 소고기(일반) 🛒 로즈마리 🛒 소금 🛒 후추 🛒 와인 🛒 설탕 🛒 당근 🛒 양파 🛒 토마토 🛒 마늘 🛒 대파 🛒 발사믹소스 🛒 아스파라거스 🛒 브로콜리 🛒 참나물 🛒 가지 🛒 발사믹식초 🛒 로즈메리 🛒 맥주
상세 재료 구성:새우(60g), 버터(10g), 소고기(120g), 로즈마리(2g)
소금(0.3g), 후춧가루(2g)
- 소스 : 와인(50g), 설탕(20g), 당근(20g), 양파(20g)
토마토(30g), 마늘(20g), 대파(10g), 발사믹소스(20g)
- 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 브로컬리(20g)
새송이(20g), 가지(30g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
508.4 kcal
칼로리
6.3g
탄수화물
36.2g
단백질
37.6g
지방
조리 순서
1
새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거 한다.
2
스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를 뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.
3
아스파라거스는 팬에 기름 없이 굽는다.
4
새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.
5
팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고, 스테이크를 구워 접시에 담는다.
6
팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가, 당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져 넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지, 아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.
💡
요리 꿀팁
와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.
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