🍲 국&찌개
백태순두부찌개
핵심 재료: 콩
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 165.4 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 콩(백태, 30g), 느타리버섯(10g), 표고버섯(10g), 애호박(20g)
양파(10g), 대파(5g), 붉은 고추(2g), 풋고추(2g), 바지락(30g)
저염된장(10g), 새우(25g), 순두부(120g)
육수 마른 다시마(1g), 멸치(1g), 물(250g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
165.4 kcal
칼로리
2.4g
탄수화물
3.08g
단백질
1.13g
지방
조리 순서
1
냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.
2
콩을 충분히 불려 믹서기에 물을 넣고 갈아 준비한다.
3
느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고, 애호박과 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.
4
바지락은 해감해 준비한다.
5
육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 저염된장, 새우, 바지락을 넣고 끊인다.
6
순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파, 붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
매콤한 보통의 순두부찌개와는 달리 백태와 청양고추로 맛을 내 나트륨 함량을 낮추면서 새우와 바지락으로 감칠맛을 냈다.
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