🥗 반찬
밀라노 스타일 포크 커틀렛
핵심 재료: 소등심
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 229 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:돼지등심 60g, 밀가루 4g, 달걀 12g, 빵가루 4.5g, 바질 0.5g, 건타임 0.5g, 버터 0.5g, 식용유 1g, 레몬 5g, 파마산치즈 2g, 소금 적당량, 후추 적당량
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영양성분 정보 (1인분 기준)
229 kcal
칼로리
7.6g
탄수화물
13.8g
단백질
15.1g
지방
조리 순서
1
돼지고기(등심)을 고기망치로 두드려 1cm 정도 두께로 편다.
2
돼지등심에 소금, 후추로 간을 한다.
3
파마산치즈, 빵가루, 건바질, 타임을 섞어 허브 빵가루를 만든다.
4
고기에 밀가루, 달걀물, 허브 빵가루 순으로 묻힌다.
5
가열한 팬에 기름을 두르고 커틀렛을 익힌다.
6
커틀렛이 익으면 기름을 빼고 그릇에 담는다.
💡
요리 꿀팁
돼지고기는 우유에 10분정도 담갔다가 사용하게 되면 누린내 제거에 좋고 맛도 부드러워진다.
등심
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