🥗 반찬
돼지갈비 볶음
핵심 재료: 소갈비
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 151 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:돼지갈비 60g, 굵은소금적당량, 마늘다진것 3g, 생강다진것 2g, 대파 10g, 토마토 25g[양념장] 간장 5g, 물 10g, 식초 2g, 설탕 3g, 통깨 적당량, 참기름 적당량
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영양성분 정보 (1인분 기준)
151 kcal
칼로리
6.7g
탄수화물
12.1g
단백질
8.3g
지방
조리 순서
1
돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2
1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
3
돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
4
냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
5
갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
6
접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
💡
요리 꿀팁
양념장을 넣어 익힐 때 다양한 야채를 첨가해도 좋다.
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