🥗 반찬
두부튀김
핵심 재료: 두부
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 138.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:두부 70g, 계란 20g, 깻잎 2.5g, 옥수수전분 10g, 식용유 10g, 혼다랑어가쓰오부시 1g, 무 10g, 레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g, 저염간장 3g, 미향 6g, 설탕 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
138.1 kcal
칼로리
10.8g
탄수화물
9.1g
단백질
6.5g
지방
조리 순서
1
두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
2
무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
3
끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
4
무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
5
깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
6
접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
💡
요리 꿀팁
가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.
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