🥗 반찬
된장숙성저수분수육
핵심 재료: 돼지앞다리살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 342.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
342.6 kcal
칼로리
17.2g
탄수화물
33.1g
단백질
15.7g
지방
조리 순서
1
돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
2
돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
3
파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
4
냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
5
④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
6
0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
💡
요리 꿀팁
채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.
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