🥗 반찬
비름나물 된장무침
핵심 재료: 비름나물
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 60.3 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:•필수 재료 : 비름나물(70g), 양파(10g), 마늘(3g), 생강(1g)
•다시마 육수 : 물(200g), 다시마(5g)
•양념장 : 된장(2g), 고추장(1g), 마요네즈(2g), 고춧가루(1g)
•양념 : 참깨(1g), 참기름(4g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
60.3 kcal
칼로리
4.5g
탄수화물
3.4g
단백질
3.2g
지방
조리 순서
1
비름나물을 적당한 길이로 잘라 다시마육수에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2
양파는 2mm 두께로 채 썰고 생강과 마늘은 곱게 다진다.
3
된장을 곱게 다진 뒤 구멍이 큰 체에 걸러 식감을 살리고 고추장, 마요네즈, 고춧가루와 섞는다.
4
양념장에 다진 생강, 마늘을 섞는다.
5
비름나물에 양파, 양념장을 넣고 골고루 무친다.
6
참기름을 둘러 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌려 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
•다시마육수에 비름나물을 데쳐 감칠맛을 살려 소금 사용을 줄였어요.
비름나물
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