🥗 반찬
생선까스
핵심 재료: 방울양배추
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 277.3 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:•필수재료 : 명태포(40g), 튀김가루(20g), 달걀(1/4개), 식용유(5g), 물(30g)
•밑간 : 후춧가루(1g), 레몬즙(3g)
•타르타르 소스 : 삶은 달걀(1/2개), 마요네즈(5g), 홍고추(1g), 청양고추(1g), 양파(3g), 후추(2g), 레몬즙(10g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
277.3 kcal
칼로리
8g
탄수화물
14.5g
단백질
20.8g
지방
조리 순서
1
명태포는 키친타월에 올려 물기를 제거한다.
2
후춧가루와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
3
볼에 튀김가루와 달걀, 식용유, 물을 섞어 튀김옷을 만든다
4
명태포에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
5
삶은 달걀, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙, 후춧가루를 섞어 소스를 만든다
6
생선까스에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
💡
요리 꿀팁
•타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 낮췄어요. •소금 대신 레몬즙을 사용하여 나트륨을 낮췄어요.
생선
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