🍛 일품
가지 탕수육
핵심 재료: 돼지앞다리살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 297.2 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:돼지고기(70g), 두부(50g), 아삭이고추(30g), 가지(60g), 식용유(100ml), 소금(0.3g), 후춧가루(0.2g), 간장(20g), 올리고당(30g), 식초(10g), 전분(10g), 튀김가루(50g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
297.2 kcal
칼로리
27.2g
탄수화물
7.5g
단백질
17.6g
지방
조리 순서
1
돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다.
2
다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다.
3
칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다.
4
튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀긴다.
5
냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓인다.
6
그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌린다.
💡
요리 꿀팁
가지는 칼로리가 낮고 수분이 많으며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.
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