🥗 반찬
새송이등갈비
핵심 재료: 돼지갈비
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 382.3 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g),
대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0.01g),
올리고당(20g), 마늘(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
382.3 kcal
칼로리
33.6g
탄수화물
29g
단백질
14.6g
지방
조리 순서
1
등갈비는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다.
2
새송이버섯은 길쭉하게 슬라이스로 썰어둔다.
3
당근, 양파, 대파는 큼직하게 썰어, 뜨거운 물에 담군다.
4
담궈 놓은 야채를 걸러 야채물을 만든다.
5
냄비에 야채물을 넣고 저염간장과 올리고당, 다진마늘, 후춧가루를 섞는다.
6
야채간장에 등갈비를 넣고 은근히 졸이다가, 썰어놓은 야채와 새송이버섯을 넣고 윤기나게 졸인다.
💡
요리 꿀팁
야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
저염간장
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