🍛 일품
삼계치킨
핵심 재료: 닭가슴살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 359.7 kcal
준비할 재료
🛒 닭가슴살 🛒 인삼 🛒 양송이버섯 🛒 마늘 🛒 양파 🛒 깻잎 🛒 아스파라거스 🛒 오렌지 🛒 레몬 🛒 생크림 🛒 소금 🛒 후추 🛒 대파 🛒 밀가루 🛒 송이버섯 🛒 느타리버섯 🛒 맥주
상세 재료 구성:닭고기(가슴살, 120g), 인삼(1뿌리), 양송이버섯(3개),
마늘(20g), 양파(30g), 깻잎(2장), 아스파라거스(3개),
오렌지(1/2개), 레몬(1/2개), 생크림(30g), 소금(0.3g),
후춧가루(0.2g), 대파(20g), 밀가루(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
359.7 kcal
칼로리
19.5g
탄수화물
25.8g
단백질
19.8g
지방
조리 순서
1
닭가슴살은 포를 떠 후춧가루로 밑간을 한다.
2
인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다진다.
3
나머지 인삼은 채썰고, 대파, 깻잎도 채를 썰어 물에 담군다.
4
다진 양파, 마늘을 볶다가 생크림을 넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지, 레몬즙을 넣고 소스를 만든다.
5
닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 입힌다.
6
팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이 닭가슴살을 튀겨 접시에 담고 인삼소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과 대파, 인삼채를 올린다.
💡
요리 꿀팁
인삼소스의 향이 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
닭가슴살
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