🍛 일품
새우보리죽 고등어스테이크
핵심 재료: 고등어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 541.5 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:고등어(1/2마리), 새우(3마리), 보리(100g), 생강(10g),
레몬(1/4개), 막걸리(50g), 비트(50g), 설탕(20g), 식초(20g),
소금(0.2g)
SPONSORED AD
영양성분 정보 (1인분 기준)
541.5 kcal
칼로리
88.4g
탄수화물
25.3g
단백질
9.6g
지방
조리 순서
1
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
2
보리는 깨끗이 씻어 불린다.
3
불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다.
4
고등어는 포를 뜬다.
5
포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다.
6
비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다.
💡
요리 꿀팁
새콤달콤한 비트 피클은 고등어의 비린맛을 줄여 주고, 새우를 넣고 죽을 쑤면 소금 간을 하지 않아 나트륨을 줄일 수 있었어요.
함께 보면 좋은 냉파 추천 요리
SPONSORED AD
✨이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
만들 수 있을까?
카트로그 AI가 냉장고 속 남은 재료를 분석해
정확한 매칭률(%)과 대체 재료를 알려드려요!
가입 없이 1초 만에 웹에서 바로 시작