🥗 반찬
통삼겹맥적구이
핵심 재료: 삼겹살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 397.2 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:통삼겹 250g, 닭육수 400g
구이소스 : 저염된장 15g, 꿀 30g, 청주 15g, 참기름 15g, 다진마늘 10g, 다진대파 5g, 통깨 10g
샐러드 : 수삼 1개(20g), 알배추 35g, 당근 30g
샐러드소스 : 식초 30g, 다진마늘 15g, 참기름 15g, 맛간장 15g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
397.2 kcal
칼로리
4.1g
탄수화물
14.8g
단백질
35.7g
지방
조리 순서
1
구이소스 재료를 이용해 소스를 만든다.
2
통삼겹은 닭육수에 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼준다.
3
통삼겹에 만들어진 소스를 발라 준 뒤 10분 정도 숙성시켜준다.
4
샐러드재료는 곱게 채 썰고 냉수에 담가 각각의 맛을 중화시켜준다.
5
샐러드소스를 만들어 샐러드를 버무려준다.
6
양념에 재워진 통삼겹을 구워주고 샐러드를 담아 완성한다.
💡
요리 꿀팁
소스에 사용되는 된장을 나트륨을 낮춘 제품을 사용하였고, 닭을 우려낸 육수로 감칠맛을 높였다.
삼겹살
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