🥗 반찬
대하조림
핵심 재료: 새우
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 40분
칼로리🔥 112 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 대하(4마리), 화이트와인(15g), 시금치(50g), 유자청(40g)
매실액(10g), 아보카도(30g), 토마토(25g)
닭육수 닭다리(1개), 월계수잎(1g), 물(300g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
112 kcal
칼로리
5.72g
탄수화물
10.5g
단백질
0.91g
지방
조리 순서
1
냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓여 면포에 거른다.
2
대하를 흐르는 물에 잘 헹구고 머리와 껍질을 제거한 뒤 화이트와인에 재운다.
3
시금치를 손질한 후 끓는 물에 살짝 데친다.
4
팬에 닭육수(100g)와 유자청과 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조린다.
5
대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조린다.
6
그릇에 시금치를 올리고 그 위에 대하를 올린 후 아보카도와 토마토를 먹기 좋게 썰어 얹어 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
손질한 대하를 물에 담가 나트륨이 빠져 나오게 해 나트륨 함량을 줄였다
닭다리
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