🥗 반찬
버섯콩불고기
핵심 재료: 콩고기
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 323.8 kcal
준비할 재료
🛒 콩고기 🛒 양파 🛒 당근 🛒 양배추 🛒 깻잎 🛒 느타리버섯 🛒 표고버섯 🛒 새송이버섯 🛒 부추 🛒 미나리 🛒 청양고추 🛒 설탕 🛒 간장 🛒 미림 🛒 배 🛒 요리당 🛒 참기름 🛒 대파 🛒 마늘 🛒 생강 🛒 정종 🛒 배추 🛒 송이버섯
상세 재료 구성:재료 콩고기(150g), 양파(20g), 당근(5g), 양배추(30g), 깻잎(10g)
느타리버섯(15g), 표고버섯(15g), 새송이버섯(15g)
부추(10g), 미나리(10g), 청양고추(3g)
양념장 설탕(1g), 저염진간장(10g), 맛술(3g), 배(5g)
다진 양파(5g), 매실액(10g), 참기름(0.5g)
양념 들기름(5g), 다진 파(5g), 다진 마늘(2g), 다진 생강(2g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
323.8 kcal
칼로리
13.5g
탄수화물
11.2g
단백질
8.51g
지방
조리 순서
1
콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린 뒤 양념장 ½과 버무린다.
2
양파, 당근은 채 썰고, 양배추와 깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
3
부추와 미나리는 양파와 비슷한 길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
4
들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘, 생강을 넣고 약한 불에 볶다가 콩고기를 넣고 나머지 양념장을 뿌려 볶는다.
5
어느 정도 볶아지면 양파, 당근을 넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
6
양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한 버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
콩고기
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