🥗 반찬
단호박제육볶음
핵심 재료: 돼지앞다리살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 268.6 kcal
준비할 재료
🛒 돼지앞다리살 🛒 단호박 🛒 죽순 🛒 양파 🛒 대파 🛒 표고버섯 🛒 간장 🛒 고추장 🛒 고춧가루 🛒 된장 🛒 마늘 🛒 참깨 🛒 참기름 🛒 느타리버섯 🛒 소불고기용 🛒 육수 🛒 애호박 🛒 고추
상세 재료 구성:재료 돼지고기(불고기용, 100g), 단호박(50g), 죽순(15g)
양파(10g), 대파(10g), 마른 표고버섯(10g)
양념장 저염간장(5g), 고추장(10g), 고춧가루(5g)
된장육수 된장(5g), 물(150g)
양념 다진 마늘(3g), 부순 참깨(1g), 참기름(1g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
268.6 kcal
칼로리
10.5g
탄수화물
13.4g
단백질
7.89g
지방
조리 순서
1
돼지고기는 핏물을 제거하고 된장육수에 살짝 데친다.
2
데친 돼지고기에 양념장을 넣고 재운다.
3
단호박은 도톰하게 썰고, 죽순, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 마른 표고버섯은 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
4
팬에 올리브유를 두르고 재운 돼지고기와 된장육수(50g)를 넣고 볶는다.
5
반 정도 익었을 때 단호박과 죽순, 양파, 대파, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 볶는다.
6
부순 참깨와 참기름을 넣어 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
돼지고기를 한 번 데친 후 양념에 재워 나트륨 함량을 낮추고 육수를 넣고 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 줄였다.
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