🥗 반찬
잔멸치땅콩볶음
핵심 재료: 땅콩
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 30분
칼로리🔥 145.6 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:땅콩 10, 잔멸치 10, 맛술 2.5, 올리브유 2, 건홍고추 1, 참기름 1, 콩기름 1, 다진 마늘 1, 굴소스 0.3, 두반장 1, 물엿 6, 통깨 0.5
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영양성분 정보 (1인분 기준)
145.6 kcal
칼로리
7.8g
탄수화물
7.4g
단백질
9.8g
지방
조리 순서
1
멸치를 마른팬에 넣고 볶는다.
2
살짝 볶아낸 멸치에 올리브유와 맛술을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
3
땅콩을 찬물에 20분 담갔다 체에 건져 물기를 뺀다.
4
건고추는 송송 썬다.
5
팬에 올리브유, 참기름, 콩기름을 섞어 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 낸 후 땅콩과 고추를 넣어 볶는다.
6
볶은 멸치와 굴소스, 두반장, 물엿을 넣고 고루 섞은 다음 통깨를 뿌려낸다.
💡
요리 꿀팁
멸치는 약불에서 천천히 볶아야 딱딱하지 않고 부드럽게 볶아진다. 땅콩을 물에 불리면 물기를 머금어 질감이 훨씬 부드러워 진다.
잔멸치
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