🥗 반찬
돼지갈비구이
핵심 재료: 대파
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 252 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:주재료: 돼지등갈비 200(갈비살 70), 물 500, 된장 2, 대파 10, 생강 3, 올리브유 4, 후추 0.02, 소금 0.38 김치조림: 백김치 60, 적포도주 40, 맛술 15, 꿀 3
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영양성분 정보 (1인분 기준)
252 kcal
칼로리
13.1g
탄수화물
13.8g
단백질
13.7g
지방
조리 순서
1
냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
2
물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
3
백김치는 5cm 길이로 자른다.
4
적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
5
삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
6
구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.
💡
요리 꿀팁
시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여 먹어도 맛있다.
등갈비
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