🥗 반찬
참깨 오렌지 쇠고기
핵심 재료: 사태
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 183 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:쇠고기사태 100g, 전분 2g, 간장 2g, 오렌지주스 10g, 굴소스 2g, 꿀 3g, 참깨 1g, 식용유 1g, 생강 1g, 오렌지 20g, 파인애플 28g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
183 kcal
칼로리
9.8g
탄수화물
21.1g
단백질
6.2g
지방
조리 순서
1
소고기는 길이 6cm, 넓이 2cm, 두께 0.5cm 정도의 직사각형 모양으로 썬 뒤 전분과 간장을 섞어 재운다.
2
생강은 다지고 오렌지는 껍질을 벗겨 속만 잘라내고 파인애플은 껍질과 속심을 제거하고 0.5cm 크기의 주사위모양으로 자른다.
3
오렌지주스, 굴소스, 꿀, 전분을 섞어 소스를 만든다.
4
기름을 두르지 않은 팬에 깨를 볶은 뒤 식히고 팬에 기름을 두르고 재운 소고기를 앞뒤로 골고루 익힌다.
5
4에 소스를 넣고 저어주면서 끓여 농도가 나기 시작하면 오렌지와 파인애플을 넣고 살짝 익힌다.
6
접시에 5를 담고 제공하기 직전에 깨를 뿌린다.
💡
요리 꿀팁
생파인애플을 육류에 익히지 않고 넣게 되면 육질이 지나치게 부드러워져 원치 않는 질감이 될 수 있어 익혀서 이용한다.
사태
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