🥗 반찬
감태샐러드말이와 버섯말이깐풍
핵심 재료: 감태
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 125.2 kcal
준비할 재료
🛒 감태 🛒 라이스페이퍼 🛒 양상추 🛒 적채 🛒 느타리버섯 🛒 백일송이버섯 🛒 고추 🛒 대파 🛒 마늘 🛒 마요네즈 🛒 머스타드 🛒 파인애플통조림 🛒 간장 🛒 굴 🛒 요리당 🛒 식초 🛒 참기름 🛒 식용유 🛒 표고버섯 🛒 올리고당 🛒 파인애플 🛒 상추
상세 재료 구성:1인분 기준<br>
[주재료] 감태 (2g(2장)), 라이스페이퍼(60g), 양상추(80g), 적채(20g), 건표고버섯(5g), 느타리버섯(10g), 만가닥버섯(10g), 청고추(5g), 홍고추(5g), 대파(5g), 마늘(5g)<br>
[양념] 마요네즈(18g), 홀그레인 머스터드(6g), 파인애플청(6g), 진간장(3g), 굴 소스(6g), 올리고당(10g), 식초(8g), 참기름(6g), 식용유(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
125.2 kcal
칼로리
22.9g
탄수화물
2g
단백질
2.8g
지방
조리 순서
1
양상추, 적채는 채 썰어 찬물에 담근다. 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 파인애플청을 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.
2
데친 느타리버섯, 만가닥버섯과 불린 건표고버섯의 물기를 제거하고 깍둑 썰기하여 예열한 팬에 볶고 진간장,참기름(3g)으로 간한다.
3
라이스페이퍼에 올리고 한입 크기로 싼다. 예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 굽는다.
4
물기를 제거한 양상추, 적채를 라이스페이퍼에 올리고 싼 뒤, 감태 위에 올려 돌돌 말고 한입 크기로 썬다.
5
예열한 팬에 식용유(10g)를 두르고 다진 청고추, 홍고추, 대파, 마늘을 볶아 향을 내고 굴 소스, 올리고당, 식초, 참기름(3g)을 넣어 깐풍 소스를 만든다.
6
접시에 담고 샐러드 드레싱과 깐풍 소스를 곁들여 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
•칼륨이 풍부한 감태를 사용해서 나트륨 배출을 도왔어요. <br>•감칠맛이 풍부한 버섯을 사용해 나트륨과 당류 사용량을 줄였어요.
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