🥗 반찬
장어구이
핵심 재료: 장어
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 186.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:장어 250g, 우유 100g
뿌리채소조림 : 우엉 60g, 더덕 60g, 생강 20g, 맛간장 15g, 생강청 15g
올리고당 15g, 발사믹식초 30g
곁들이김치 : 명이김치 25g, 백김치 25g
SPONSORED AD
영양성분 정보 (1인분 기준)
186.1 kcal
칼로리
21.5g
탄수화물
16g
단백질
4g
지방
조리 순서
1
장어는 손질해 우유에 담가 이물질을 빼준다.
2
더덕과 우엉은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가 준다.
3
생강은 채 썰어 냉수에 담가준다.
4
조림장을 만들어 더덕, 우엉, 생강을 각각 볶아 섞어준다.
5
맛간장과 발사믹식초를 졸이다가 장어를 볶아준다.
6
곁들이 김치를 준비하고 졸여진 뿌리채소와 장어를 섞어 완성한다.
💡
요리 꿀팁
소스를 만들 때 발사믹식초를 사용하여 특유의 맛을 활용해 졸여 나트륨을 줄였다.
함께 보면 좋은 냉파 추천 요리
SPONSORED AD
✨이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
이 요리, 지금 내 냉장고 재료로
만들 수 있을까?
카트로그 AI가 냉장고 속 남은 재료를 분석해
정확한 매칭률(%)과 대체 재료를 알려드려요!
가입 없이 1초 만에 웹에서 바로 시작