🥗 반찬
비름나물겉절이
핵심 재료: 요리당
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 29.4 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, 고춧가루 1.7g, 매실액 6g, 통깨 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
29.4 kcal
칼로리
2.5g
탄수화물
3.6g
단백질
1g
지방
조리 순서
1
쇠비름을 씻는다.
2
씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
3
절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
4
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5
쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
6
그릇에 담아 완성한다.
💡
요리 꿀팁
양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.
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