🥗 반찬
미나리명태찜
핵심 재료: 미나리
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 119.4 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:재료 미나리(20g), 명태(150g), 후춧가루(0.1g)
레몬소스 설탕(7g), 레몬(108g), 식초(6g), 저염간장(4g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
119.4 kcal
칼로리
0.03g
탄수화물
19.9g
단백질
1.03g
지방
조리 순서
1
레몬소스를 만들어 약한 불에 졸인다.
2
미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤 잎 부분을 레몬소스에 버무려 놓는다.
3
즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어 준비한다.
4
명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
5
김 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를 올린 뒤 미나리줄기와 얇게 썬 레몬을 올려서 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 정도 찐다.
6
명태가 다 익으면 레몬소스에 버무린 미나리 잎과 남은 레몬소스를 끼얹어 마무리한다.
💡
요리 꿀팁
생선에 양념을 내 익히는 것이 아니라 생선을 찐 다음 소스를 곁들여 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있다.
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