🥗 반찬
단호박생채
핵심 재료: 단호박
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 33분
칼로리🔥 167 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:단호박(1/2개), 부추(30g), 양파(30g), 까나리액젓(20g),
건새우(20g), 다시마(10g), 매실액(20g), 마늘(10g), 배(1/4개),
고춧가루(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
167 kcal
칼로리
36.2g
탄수화물
3.4g
단백질
1g
지방
조리 순서
1
다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
2
단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이 파내 슬라이스 한다
3
슬라이스한 단호박을 까나리액젓에 20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.
4
부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어둔다.
5
만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다
6
단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에 버무린다.
💡
요리 꿀팁
다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.
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