🥗 반찬
오렌지삼겹찜
핵심 재료: 삼겹살
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 638.1 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:삼겹살(100g), 로즈마리(5g)
고구마(30g), 생크림(10g), 감자(20g), 튀김기름(200g)
브로컬리(30g), 올리브오일(10g)
- 소스 : 오렌지(50g), 설탕(10g), 정종(10g), 저염소금(5g)
와사비(5g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
638.1 kcal
칼로리
22g
탄수화물
26.7g
단백질
49.2g
지방
조리 순서
1
삼겹살은 로즈마리를 뿌려 숙성시킨다.
2
고구마는 삶아 준비하고, 감자는 웨지 감자형으로 썰어 익힌 후 기름에 튀겨 놓는다.
3
삶아진 고구마를 으깨어 생크림을 넣어 골고루 섞는다.
4
오렌지는 즙을 짜 놓는다.
5
숙성된 삼겹살은 오븐에 굽고, 브로컬리는 살짝 데쳐 올리브오일에 볶아놓는다.
6
팬에 오렌지즙과 설탕, 정종, 소금을 넣고 바글바글 졸인 후 와사비를 넣어 소스를 만들고, 오븐에 구어진 삼겹살을 잘라 접시에 담고 그 위에 소스를 살짝 올리고, 한쪽에는 감자튀김(②), 고구마무스(③), 브로컬리(⑤)를 곁들여 완성한다.
💡
요리 꿀팁
로즈마리와 함께 숙성시킨 삼겹살에 오렌지와 와사비를 곁들여 만든 소스가 어우러져 별도의 소금 없이도 맛을 느낄 수 있어요.
삼겹살
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