🥗 반찬
버섯만두찜
핵심 재료: 시금치가루
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 301.8 kcal
준비할 재료
🛒 밀가루 🛒 시금치가루 🛒 호박가루 🛒 백년초가루 🛒 식용유 🛒 소금 🛒 양파 🛒 양송이버섯 🛒 새송이버섯 🛒 표고버섯 🛒 두부 🛒 새우 🛒 마늘 🛒 우유 🛒 생크림 🛒 시금치 🛒 송이버섯 🛒 느타리버섯 🛒 애호박
상세 재료 구성:밀가루(100g), 시금치가루(10g), 호박가루(10g)
백년초가루(10g), 물 (40g),식용유(3g), 소금(0.5g)
양파(20g), 양송이버섯(30g), 새송이버섯(20g)
표고버섯(30g), 두부(20g), 소금(0.5g), 새우(20g), 마늘(10g)
우유(200g), 생크림(20g)
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영양성분 정보 (1인분 기준)
301.8 kcal
칼로리
34.5g
탄수화물
17.8g
단백질
10.3g
지방
조리 순서
1
밀가루를 세 개로 나눠 호박가루와 백년초가루, 시금치가루를 각각 넣고 물, 식용유, 소금을 넣어 반죽 한 후 비닐봉지에 담아 1~2시간 정도 숙성 시킨다.
2
양파, 마늘, 버섯들은 입자있게 다져 준비한다.
3
두부는 소창을 이용하여 물기를 짜낸다.
4
새우는 껍질과 내장을 제거하고 다져, 마늘을 넣고 골고루 섞어준다.
5
다진 채소(②), 으깬 두부(③), 새우 (④)를 넣고 섞어서 만두소를 만들어 준다.
6
숙성된 만두 반죽(①)을 얇게 밀어 꽃 모양으로 찍어 만두소(⑤)를 넣은 뒤, 반죽을 맞잡아 모양을 만든다. 우유와 생크림을 끓인 뒤 만들어 놓은 만두를 넣고 은근히 찜을 하듯이 익혀 완성한다.
💡
요리 꿀팁
우유와 버섯, 새우를 넣은 버섯만두찜은 칼슘과 단백질이 풍부하여, 나트륨 함량을 줄여 줄 수 있었어요.
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