🥗 반찬
맛간장삼치구이
핵심 재료: 삼치
난이도⭐ 어려움
조리 시간⏱️ 35분
칼로리🔥 220.9 kcal
준비할 재료
상세 재료 구성:삼치 200g, 생강 50g, 대파 100g, 통깨 1g, 버터 10g
소스 : 맛간장 30g, 생강청 25g, 커피 1g
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영양성분 정보 (1인분 기준)
220.9 kcal
칼로리
5.2g
탄수화물
30.2g
단백질
8.8g
지방
조리 순서
1
소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리 야끼소스를 만들어준다.
2
참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로 밑간을 해준다.
3
생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.
4
대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.
5
버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.
6
구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를 올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려 완성한다.
💡
요리 꿀팁
커피를 넣어 삼치의 비린맛을 잡아주고, 야채 발효액이 첨가된 맛간장을 사용해서 염도는 낮추고 깊은 맛을 살렸다.
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